蒜蓉花甲煲
花甲自古以来就是颇受老百姓喜爱的一种小海鲜,花甲不仅肉质鲜美,而且它的营养价值也非常高。 花甲的做法有很多,可以煮着吃,炒着吃,还可以做成蒜蓉花甲煲,热气腾腾的端上来,鲜味扑鼻,色泽诱人,肥嫩的花甲,吸满鲜味的粉丝,还有泡在汤汁里的蔬菜,真的是特别好吃。 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/13
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花甲泡水让它吐沙莲藕切片粉丝泡好油豆腐可以用剪刀剪一下,更入味
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步骤2/13
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藕片焯水
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步骤3/13
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花甲焯水
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步骤4/13
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1个蒜和5个小米辣打碎,加适量的油小火炒香炒熟,加一点点盐
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步骤5/13
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平底锅铺上藕片,放油豆腐,放粉丝,最后放花甲
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步骤6/13
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1勺老抽
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步骤7/13
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3勺生抽
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步骤8/13
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1勺蚝油
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步骤9/13
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1勺盐
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步骤10/13
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加水搅拌均匀
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步骤11/13
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把蒜蓉酱放花甲上,把调好的料汁倒进去,再格外加一碗水,盖上锅盖,大火煮3分钟,中途用勺子把汤汁淋在花甲上,让花甲更入味
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步骤12/13
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撒上葱花,此时锅里还有比较多的汤汁哦,粉丝容易吸汤
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最后一步
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搅拌一下开吃咯
蒜蓉辣椒酱,一次可以多做一点,可以放冰箱保存。
蒜蓉辣椒可以根据自己口味多放些,不建议放的太少,不然就不见蒜蓉花甲煲啦
盐的分量比平时炒一碗菜的量多一点点,炒蒜蓉辣椒酱放的多后面调料汁就少放些。
直接当主食吃,完全够两个人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-11
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