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金沙鸡翅

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 10个

、

咸蛋黄 5个

、

蒜 5瓣

、

葱 2根

、

料酒 1汤勺

、

生抽 2勺

、

盐 1克

、

白胡椒粉 2克

、

食用油 2勺

、

清水 1/3碗

、

糖 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡翅洗净，在肉厚的地方划几刀，方便腌制入味
步骤2/9 点击查看大图
备好各种材料，葱洗净切花，蒜头去皮剁碎。
步骤3/9 点击查看大图
将步骤2准备好的东西全部放入装鸡翅的盘中腌制鸡翅，为了腌制的更入味一点，需要腌制一个晚上
步骤4/9 点击查看大图
咸蛋黄上锅蒸5分钟，计时从水蒸气冒起时算起。
步骤5/9 点击查看大图
蒸好后拿出放凉，用勺子碾压成粉末。
步骤6/9 点击查看大图
平底锅放入适量食用油，倒入腌制好的鸡翅，小火慢煎8~10分钟，其间要不停翻炒鸡翅，以免糊锅
步骤7/9 点击查看大图
煎好后放入清水和腌制鸡翅的料汁大火烧开后，调小火煮至收汁，先装盘备用。
步骤8/9 点击查看大图
锅中放入适量的食用油，加入咸蛋黄炒至起泡沫，再加入鸡翅，翻炒均匀后即可起锅装盘。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-11

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