家庭版把子肉
想念家乡的把子肉了,疫情期间也回不去,自己动手做吧
-
步骤1/10
点击查看大图
准备一块五花肉,加水和面粉搓洗干净
-
步骤2/10
点击查看大图
锅烧热,肉皮朝下,把肉皮上的毛烧干净,皮烧的金黄色就可以了,这一步也可以去除毛囊的腥味
-
步骤3/10
点击查看大图
烧好的肉放入热水中,用刀子刮干净皮上的杂质
-
步骤4/10
点击查看大图
切成2厘米左右的厚片
-
步骤5/10
点击查看大图
另起锅,烧油,六成热,肉下锅炸至金黄色,这样炖煮后的肉肥而不腻
-
步骤6/10
点击查看大图
锅留底油,放入准备好的香料炒香
-
步骤7/10
点击查看大图
炒香后放入炸好的五花肉,姜片,葱段,➕一勺料酒,一勺生抽,两大勺老抽继续翻炒,炒香后加水炖煮
-
步骤8/10
点击查看大图
另起锅,热锅凉油,加入白砂糖,或者5.6块冰糖,炒个糖色,全程小火,不停的搅拌,防止糊锅,变苦,糖色炒至起小泡后,继续炒到冒大泡,加热水,这一步也可以提前准备好
-
步骤9/10
点击查看大图
加水后煮开即可,把炒好的糖色倒入炖肉的锅里一起炖煮一个半小时左右
-
最后一步
点击查看大图
炖好的家庭把子肉,肥而不腻,入口即化,也可放几个鸡蛋,青椒,豆皮,海带等一起煮,喜欢什么就放什么配菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-11
把子肉的相关分类
把子肉的相关推荐
-
杂酱臊子
249839人看过 -
古法经典回锅肉
10143224人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#把子肉(下饭菜)
233115人看过 -
杂酱面
1378687人看过 -
#巨下饭的家常菜#一勺辣酱干掉一碗饭-蒜蓉肉沫香菇辣椒酱~
139828人看过 -
家常把子肉
10193人看过 -
把子肉
11832人看过 -
【家庭版】杂酱面
6144730人看过 -
解馋把子肉
57414人看过 -
自做杂酱臊子
17634人看过 -
什锦辣炒重庆豌豆杂酱面
230905人看过 -
#中小学生营养餐#紫薯椰香奶黄冰皮月饼
186461人看过