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生椰拿铁蛋糕的做法

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生椰拿铁蛋糕

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去年夏天一直迷生椰拿铁的味道，冰冰凉凉的椰浆搭配拼配的优质咖啡液，开始的分层尤其漂亮，后来混合均匀了颜色。喝一口滋味是那种清爽的咖啡香气，有点甜而不腻，像极了一个亭亭玉立的少女，仿佛喝一杯生椰拿铁就可以重返年轻。今天做了这款生椰拿铁蛋糕，灵感也是来自于生椰拿铁的混合滋味，喜欢喝同款咖啡的你不要错过啊！参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

玉米油 38克

、

椰浆 25克

、

牛奶 30克

、

低筋面粉 60克

、

玉米油 38克

、

咖啡粉 8克

、

水 45克

、

低筋面粉 60克

、

糖 65克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
制作生椰蛋黄糊：玉米油38克+椰浆25克+牛奶30克，混合均匀乳化；
步骤3/12 点击查看大图
筛入低筋面粉60克，搅匀；
步骤4/12 点击查看大图
再加入蛋黄2个，拌成糊状；
步骤5/12 点击查看大图
制作拿铁蛋黄糊：咖啡粉8克+水45克+玉米油38克，搅匀乳化；
步骤6/12 点击查看大图
筛入低筋面粉60克，拌匀；
步骤7/12 点击查看大图
再加入蛋黄2个，拌成糊状；
步骤8/12 点击查看大图
蛋白4个+糖65克用电动打蛋器打至小弯钩状，将蛋白糊一分为二，分别与两种蛋黄糊混合切拌均匀；
步骤9/12 点击查看大图
将两种面糊装入裱花袋中，纸杯放入杯子蛋糕模具中，先挤入一半的生椰糊，再挤入拿铁糊至八九分满处；
步骤10/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱，先120度烤40分钟，再160度烤20分钟；
步骤11/12 点击查看大图
出炉脱模放凉；
最后一步点击查看大图
打开就可以吃啦，分层蛋糕，味道不同，生椰拿铁同款蛋糕；

小贴士

半糖有话说～ 1、先低温烤制再调高温度烤，是为了使表面平整不爆头；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-11

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