私房爆款|春日水果抱抱卷
这个春天,花朵与甜蜜都撞个满怀。 最近的周末都是暖洋洋的,也开了好多好看的花,每周都想做点好看的小甜品,约上朋友去草地上晒太阳。说到甜品,kaoker马上就想到了这个简单好吃又好看的烘焙届老网红——春日水果抱抱卷。 把整片蛋糕一凹,挤入奶油,夹上水果,所有食材都被抱在怀里。轻轻一捏,软fufu的,让人忍不住想要来上一口。 这款甜品界的老网红也是很多私房的爆款单品,做法简单造型多变,也不需要模具,对于新手来说,搅一搅就能搞定!做完超有成就感! 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/9
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1、将玉米油和牛奶倒入容器中,搅拌至乳化。
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步骤2/9
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2、 过筛加入低筋粉,Z字手法搅拌至无粉状态。
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步骤3/9
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3、分离蛋清和蛋黄,加入蛋黄,Z字手法搅拌至顺滑状态。
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步骤4/9
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4、 用手持打蛋器打发蛋白,分3次加入砂糖,打发至小尖角状态。
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步骤5/9
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5、取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里,翻拌均匀后倒回蛋白霜中,翻拌均匀。
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步骤6/9
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6、蛋糕浆倒入裱花袋中,剪1cm左右的口子,挤到烘焙纸上。预热完成后,放入中下层,上下管160℃烤15分钟。
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步骤7/9
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7、打发淡奶油,放入裱花袋。
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步骤8/9
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8、挤上奶油,放上爱吃的水果进行装饰。
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最后一步
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完成啦!
如果暂时不吃可以撒上防潮糖粉放冰箱保存哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-11
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