酸辣蕨根粉
天热不知道吃什么?试试这道酸辣蕨根粉吧,酸辣开胃真过瘾.....
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步骤1/6
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蕨根粉提前两小时加水泡软黄瓜切丝,切小米辣,切蒜蓉,切葱花和香菜备用。
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步骤2/6
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调汁:—勺蒜蓉,一勺小米辣,一勺辣椒面,一勺白芝麻
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步骤3/6
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用八成热的油温炸香,放入少许盐,2勺生抽,1勺醋,加入一汤匙糖,鸡精,滴入少许香油。
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步骤4/6
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拌匀备用。
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步骤5/6
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锅盛冷水,加入一小勺盐(这样煮出来的蕨根粉更加筋道)烧开后放入蕨根粉,煮至能用筷子夹断即可,捞出蕨根粉放入凉水中备用
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最后一步
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黄瓜丝铺底,蕨根粉沥沥水放在黄瓜上面,倒入调好的料汁,撒点葱花,香菜,有条件的放点花生碎拌匀即。
蕨根粉提前泡软可以减少煮的时间,要是没时间提前泡发,那就多煮一会儿,
调料的用量根据各人口味调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-11
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