酸梅陈皮鸭
酸梅鸭~~~很适合夏季的一道菜
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千卡
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步骤1/7
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鸭子半只,脖子、鸭爪和头切出来,方便一会烹饪,红葱头对半切开,姜切片
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步骤2/7
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我是用这款酸梅酱,其他也可以,没所谓的
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步骤3/7
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热锅倒入少许食用油把鸭子两面煎一下,再放入鸭头、鸭爪和鸭脖
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步骤4/7
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把切对半的红葱头放入油锅煎出香味
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步骤5/7
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再把鸭子、陈皮、酸梅酱、桂叶、姜片,生抽、老抽倒入翻炒
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步骤6/7
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加入抹过鸭子大半的水,家里有啤酒的可以加啤酒,我这次加的是啤酒,盖上盖子中火焖二十分钟转小火慢慢收汁,中途要时不时翻面,用铲子把汁往鸭子身上淋,让其上色均匀,还可以尝尝味,不够的这时候可以加点,收汁的图片忘记拍了
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最后一步
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取出晾凉,切块上碟,最后浇入收汁的酱料,也可以直接另外蘸碟,看个人喜好吧!
鸭肉的营养功效
鸭肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-11
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