自制美味豆腐脑~
南方的娃,最爱咸豆腐脑,小时候每到下午,村里就会有人骑着自行车,后车座上有一个木桶,里面就是满满的豆腐脑,几毛钱一碗,撒上点榨菜丁,上面淋上酱油,麻油,香喷喷热乎乎~ 现在在家就能自制豆腐脑,一起来做哦~ 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/10
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干黄豆80克清洗后放入豆浆机的研磨体中
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步骤2/10
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把1.5克内脂放入接浆杯中,尽量均匀的撒开
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步骤3/10
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然后把接浆杯放在接浆的位置,上面放上滤网
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步骤4/10
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然后选择豆腐脑功能键,大概20 多分钟左右时间就会完成出浆,后面10分钟是清洗的时间
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步骤5/10
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时间到,机器自动出浆,豆渣就留在了过滤网上,不要去移动接浆杯,然后就是等待它自动凝固
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步骤6/10
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在等待凝固的过程中,机器已进入自动清洗状态,8分钟后清洗完成,打开一看,相当干净,真是懒人的福音~
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步骤7/10
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等凝固好了,我们就可以把它拿出来了,已经能看到十分成型了
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步骤8/10
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然后用薄薄的大勺子把豆腐脑舀到碗里,一定要用薄薄的大勺子,不然会碎掉哦
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步骤9/10
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用一勺生抽,一勺蚝油,少许白开水调成料汁,在豆腐脑上面撒上些榨菜末,浇上料汁,撒上些葱花,再浇上些麻油,美味的豆腐脑就完成了
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最后一步
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来张特写,咸香嫩滑的豆腐脑,好吃极了,孩子一下就把一碗吃完了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-10
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