金针菇炒肉片
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
金针菇
350g
、
猪肉片
200g
、
食盐
1匙
、
料酒
2匙
、
黄豆酱
1勺
、
酱油
适量
、
鸡精
适量
、
地瓜粉
适量
、
黑胡椒粉
适量
、
猪油
适量
、
食用小苏打
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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瘦肉切片,加酱油、黑胡椒粉、料酒、少许小苏打粉、地瓜粉、食用油抓拌均匀,腌制一会。
-
步骤2/3
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将金针菇洗净、去尾,切对半,备用。
-
最后一步
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热锅凉油,放入腌制好的瘦肉片翻炒,至肉片变色,放入金针菇翻炒,加少许水,加豆瓣酱,少许盐翻炒,盖盖焖,再翻炒,加少量鸡精,翻炒,出锅。
小贴士
瘦肉片嫩滑的关键在于放少许食用小苏打抓拌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-10
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