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豆瓣羊胎盘的做法

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豆瓣羊胎盘

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10~30分钟 | 配菜(中级)

羊胎盘 1-2个

、

二锅头 2瓶盖

、

葱姜蒜料酒 4瓶盖

、

豆瓣酱 1勺

、

黄灯笼辣椒酱 1勺

、

姜丝 60克

、

蒜片 30克

、

胡椒粉 1小勺

、

干辣椒段 20克

、

香脆椒 2勺

、

香菜梗(切段) 50克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜羊胎盘洗净，放姜，二锅头，料酒，(白芷)悼水，过冷水洗净，用剪刀将羊胎盘剪开再洗净，再重复一遍焯水后洗净。
步骤2/6 点击查看大图
将羊胎盘切段摆盘，放一层姜丝，撒少许胡椒粉，上锅蒸15分钟。
步骤3/6 点击查看大图
热油下，姜丝蒜片，黄灯笼辣椒酱，豆瓣酱，干辣椒段爆香。
步骤4/6 点击查看大图
羊胎盘去姜丝倒入锅中，在放入香脆椒，盐，鸡精调味，翻炒均匀。
步骤5/6 点击查看大图
最后放入香菜梗，锅边淋一瓶盖料酒。
最后一步点击查看大图
拌匀出锅。

小贴士

羊胎盘腥味重，焯2遍水去除多余腥味。辣椒用量根据个人口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-10

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