红烧鸭
儿子最喜欢外婆烧的嘎嘎~今天我来按照外婆口述的要点亲自下厨烧一只红烧鸭~~没有过多的香料就是原汁原味的烧鸭子!
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步骤1/6
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红鸭子一定要洗干净3–4遍 沥干水
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步骤2/6
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少油、姜、花椒、料酒、冰糖把鸭块炸干水分(一点中火多炸一会)
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步骤3/6
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加入清水大火煮开,加入盐、生抽、老抽、一点点醋(醋可以让烧菜更容易软烂)转小火1–1.5小时(根据你买的鸭子品种,我这是土鸭子)PS:这张照片热气让镜头起雾了
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步骤4/6
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汁收的差不多给胡椒、鸡精(汁水收的干才入味)
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步骤5/6
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最后撒上葱花
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最后一步
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儿子验收看看有没有外婆烧的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-10
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