鸡肉松

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鸡肉脂肪含量低，含有丰富的蛋白质，混着绵软的白粥、面条吃。不仅能大幅度提高营养密度，还能调味，回味满满，宝宝爱吃得不得了！你要是想做猪肉、牛肉的话，也是一样的步骤，唯一的缺点就是太费时间了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡胸肉 280克

、

葱 15克

、

姜片 15克

、

无盐海苔碎 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：鸡胸肉280克、葱15克、姜片15克、无盐海苔碎5克。调味说明：这个食谱我用鸡肉翻炒后自带的味道调味，适合10个月以上的宝宝，如果是大宝宝吃的话，可以在翻炒鸡肉松的时候加1克有机酱油。
步骤2/12 点击查看大图
鸡胸肉去筋膜切成小块。tips：鸡胸肉脂肪最少很适合宝宝吃，也可以用脱骨的鸡腿肉哦。
步骤3/12 点击查看大图
鸡肉块冷水下锅，放入葱姜。
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开大火煮3分钟，撇去浮沫。
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焯好水的鸡肉，放入冷水中过凉。
步骤6/12 点击查看大图
顺着鸡肉的纹理，用手撕成一小条，一小条，越细越好。
步骤7/12 点击查看大图
鸡肉丝晾干水分。tips：晾的越干，一会儿炒肉松的时候越省时。
步骤8/12 点击查看大图
锅中不用刷油，直接放入鸡肉丝翻炒。tips：全程开小火翻炒，一定要不停的翻炒，这样受热更均匀。家里有烤箱的姐妹，也可以放入烤箱，上下管调至80度烘烤50分钟。这些鸡肉丝我一共炒了15分钟，大家可以参考一下。
步骤9/12 点击查看大图
翻炒好的鸡肉丝放入破壁机中，搅拌细腻。
步骤10/12 点击查看大图
再次放入锅中进行二次翻炒，加入适量海苔。tips：海苔可以给鸡肉松提味，一定要选无添加的海苔，配料只有海苔，其它的什么也没有。
步骤11/12 点击查看大图
小火翻炒5分钟，鸡肉松变得十分干爽就可以出锅啦。tips：想要保存的久一点，一定要翻炒到位，把鸡肉松炒的十分干爽，方便保存。
最后一步点击查看大图
肉松超级蓬松，看上去像一团团棉花，放到嘴里鲜香酥脆，不咸不腻，越嚼越香，后味里还透着甘甜。