春游专属简单版的卤牛肉 (可以囤菜哦)
小区菜店卤的牛肉很有特色,本来想买点吃吃算了,可是居然全是辣的,小朋友不能吃,只好自己动手,时间有限么,高压锅出场,搞定还是比较快的。特别是急着出去玩,材料齐全的话,一个小时不到就可以搞定,高压锅工作的时候,还可以操作其他美食,重点推荐的出游零食。不马上吃完的话,可以分装冷冻,要吃的时候微波解冻后加热,或者自然解冻后蒸15分钟,也可以切小块,加个土豆、加个西红柿一炖,一个锅子就搞定了,再快没有了。特殊时期当屯粮囤菜也是可以的。 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/12
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牛腱清洗切大块备用。
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步骤2/12
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冷水下锅煮一下。
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步骤3/12
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清洗八角、香叶,有桂皮的也可以放一些,同时切姜片。
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步骤4/12
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水开即可,温水清洗。
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步骤5/12
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肉块置于高压锅内,加除盐以外的上述调料各适量(根据肉量来调整)水量以即将没住肉块为宜。
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步骤6/12
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高压锅上汽后中火15分钟。(根据肉块大小时间适当调整)
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步骤7/12
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高压锅放气后,可以直接小火收汁,也可以倒到煮锅里慢慢熬,加适量盐。
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步骤8/12
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汤汁收成这样就差不多了。
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步骤9/12
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留一点点汤汁,肉质会更软嫩一些。
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步骤10/12
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油光发亮的感觉。
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步骤11/12
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来一块吧!
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最后一步
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就是这样,红亮亮的,牛筋也是软糯糯的,看着就想流口水。热的时候不好切,晾凉切比较好,所以嘞,我们趁热一人抓了一块小的,嗯嗯,味道不错!
1.具体高压锅炖的时间根据肉块大小、水量多少自行调节。
2.汤汁不要完全收干,容易变柴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-10
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