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⭐️蔬菜水晶包子⭐️的做法

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⭐️蔬菜水晶包子⭐️

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菊子今天做的包子是蔬菜水晶包子，包子皮是使用现在流行的水晶饺子粉擀的水晶皮，包子馅是胡萝卜蔬菜鸡蛋馅儿，蔬菜焯水过程加盐和油是为了保持蔬菜翠绿不变色，做好的水晶蔬菜包子松软Q弹，好吃停不下来。参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

小青菜 200克

、

胡萝卜 150克

、

鸡蛋 6个

、

水晶饺子专用粉 500克

、

食盐 2克

、

牛肉粉 1克

、

蚝油 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备如图所示
步骤2/13 点击查看大图
在涮锅里加适量水烧开，加少许盐和油，下青菜烫至变色沥出
步骤3/13 点击查看大图
青菜捞出放在冷水里浸透一会挤干水再切成碎末
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋打散成蛋液，下烤盘里加少许油烧热，再倒入蛋液不停搅动成鸡蛋碎再盛出装碗
步骤5/13 点击查看大图
碗中同时加入鸡蛋碎，青菜碎和胡萝卜碎。再调入盐，牛肉粉和蚝油搅匀成包子馅
步骤6/13 点击查看大图
做好的包子馅料静置一会儿备用
步骤7/13 点击查看大图
在500克水晶饺子粉中倒入400克刚烧开的开水，边倒边用筷子搅匀成絮状，再倒入25克猪油或者植物油，再揉成光滑的面团
步骤8/13 点击查看大图
揉好的面团要保持水分不流失，否则容易开裂，开水烫面也能保证面皮有韧劲不易破裂
步骤9/13 点击查看大图
再把面团转移到烘焙垫揉成长条状，分成约20克大小等分的剂子
步骤10/13 点击查看大图
再把面剂子用擀面杖擀成薄片，越薄越好吃，蒸出来的包子晶莹剔透也会更加好看
步骤11/13 点击查看大图
取适量包子馅放在面皮上捏成褶皱包子
步骤12/13 点击查看大图
包好的蔬菜水晶包子放在涮锅蒸格上排放整齐，上锅大火水开蒸15分钟即可
最后一步点击查看大图
美味可口，营养丰富的蔬菜水晶包子，开吃啦

小贴士

包子和饺子一样，同样能包天下万物。只要你喜欢的馅儿，搭配你喜欢的饺子皮，就是一顿让人垂涎的美味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-10

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