炸春卷(自做春卷皮)
巨好吃的炸春卷,春卷入口的瞬间,想到这体重长3斤,也值了。昨天包蒸饺剩一小块面。想到做个春卷。面团是烫面的,我又揉进点面粉,让它硬实点。用面条机压面皮,最薄的档,皮特薄。歪打正着,这烫面皮,炸出的口感太好了,酥酥脆脆的,一点不硬,入口即化的感觉。第一次吃到这么好吃的春卷。食谱挺长的,多是馅料的食材,馅料根据自家口味随意组合就好。
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步骤1/12
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土豆,胡萝卜切细丝,放入开水中烫一下,再放凉水里面洗洗。沥干水分,这样土豆丝会脆爽。青椒切丝,肉切丝。熟菠菜梗切碎,挤干水分。粉条切段沥干水分。木耳入开水烫熟,切丝,沥干水分。所有材料一定要沥干水分。
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步骤2/12
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锅热入油,下鸡蛋煎一下,再下肉丝炒熟,加一部分葱花爆香,再加一点酱油爆香。关火。
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步骤3/12
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加入其他材料,调好口味。
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步骤4/12
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面皮是用压面机压的,最薄的档压的,切大片。
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步骤5/12
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一头放入馅料
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步骤6/12
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两边往中间搭。
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步骤7/12
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卷起来。馅料放的多,皮软,容易漏馅,如果漏了,就剪一条面皮,卷一圈。注意接口处涂点水粘合住。
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步骤8/12
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卷好了。
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步骤9/12
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油温7成热下春卷炸金黄。
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步骤10/12
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取出装盘。
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步骤11/12
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巨好吃!
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最后一步
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吃饱了拍图。
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发布于 2022-04-10
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