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鲜掉眉毛的清蒸鲈鱼

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迷你阳木木

鱼肉，是我们餐桌上不可或缺的一道美食，鲈鱼肉厚刺少，营养高，孩子常吃，头脑聪明，视力也棒，而且它的味道鲜美，营养丰富。 今天就在家里做一道清蒸鲈鱼，做法简单又美味，完全不输外面大厨做的水准。 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
新鲜鲈鱼 1条 400克左右
、
料酒 1勺
、
姜 5片
、
小葱 2根
、
盐 0.5克
、
食用油 1勺
、
柠檬蒸鱼豉油 2勺
、
生抽 1勺
、
芝麻香油 1勺
烹饪步骤
小贴士

首选活蹦乱跳的鲈鱼，味道才鲜美。 打花刀两下就行了，不要太多次，否则蒸出来不好看。 蒸鱼最好的上锅方式就是热水上锅，这样水烧开后的水蒸气遇到鱼肉，让鱼的外部组织快速凝固，锁住鱼内部的蛋白质和鲜汁，缩短蒸鱼时间，让鱼又鲜又嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-10

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