西瓜吐司

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家里有孩子上学，早上她喜欢吃面包配牛奶，今天为她做一款好看好吃的西瓜土司，爱吃西瓜的宝贝对西瓜土司也很是喜欢！说出去玩也可以带着吗？我说当然可以啦！参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 260克

、

低筋面粉 40克

、

细砂糖 40克

、

牛奶 150毫升

、

红曲米粉 3克

、

抹茶粉 1.5克

、

玉米油 25克

、

鸡蛋一个

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

蔓越莓干适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材备用
步骤2/18 点击查看大图
面包桶中称入鸡蛋，糖，牛奶，玉米油，盐
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再称入面粉和酵母
步骤4/18 点击查看大图
放入面包机启动揉面程序36分钟，结束后用手能够拉出薄而有韧性的膜，破洞无锯齿
步骤5/18 点击查看大图
整理圆润放入面包机进行发酵
步骤6/18 点击查看大图
发酵原来的两倍大小
步骤7/18 点击查看大图
取出来按压排气，不能揉面，会把已经形成的面筋揉断
步骤8/18 点击查看大图
分成三份比例是4:2：1
步骤9/18 点击查看大图
把最大的面团放入红曲粉揉均匀，中等面团放入抹茶粉揉均匀
步骤10/18 点击查看大图
再把红色的面团擀成长方形
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撒上适量的蔓越莓干，假装是西瓜籽
步骤12/18 点击查看大图
从上往下卷起来，收口捏紧
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白色的面团也擀成长方形，包入红色的面团收口捏紧
步骤14/18 点击查看大图
把绿色的面团也擀成长方形，再包入白色的面团收口捏紧放入模具
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送入烤箱进行二次发酵，烤箱开50度发酵40分钟，下面放一碗开水，增加湿度
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发酵好后，再次送入预热好的烤箱，上锡纸烤，180度烤20分钟，烤好取出来，放在晾网上晾凉即可切片
步骤17/18 点击查看大图
好看又好吃，松软香甜的西瓜吐司就做好了
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成品图！

小贴士

1.和面时，材料放入的顺序先放湿性材料，再放干性材料。 2.和面要揉出手套膜，做出来的面包才好吃。 3.烤面包的过程中不能开烤箱门，我的土司盒没有盖子，所以我全程是盖上锡纸烤的 4.每个牌子的面粉吸水性不同，牛奶的用量可酌情添加。 5，具体温度根据自己烤箱脾气调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-09

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