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生拌嘎巴虾

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春暖花开时,虾肥酒美意。 生拌嘎巴虾,是北方大连的一道名菜也是家喻户晓的名小吃。 春季的时候,码头上的渔船就会拉回来新鲜的嘎巴虾,和花腰子,大家就会去市场买回来鲜活的虾,生拌。
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1小时以上
烹饪步骤
小贴士

鲜嘎巴虾虾味道鲜甜,并且无需担心什么寄生虫问题,这种小虾没有寄生虫。虾少少放料,虾多多放料。根据感觉去找到合适的味道。 而且,市场上卖的嘎巴虾一般分两种,其中一种叫花腰子,花腰子比嘎巴虾大点。身上有红白色的横向花纹,嘎巴虾几乎没有花纹,颜色偏褐绿色。口感也不同,花腰子肉更多且腥味重,嘎巴虾味道更甜腥味不重。挑选的时候注意。当然很多商贩会混着卖或者分开卖,生拌影响不大。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-04-09

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