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海苔肉松纸杯蛋糕的做法

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海苔肉松纸杯蛋糕

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上次做了咸味的香葱肉松蛋糕，很受欢迎，家人们都喜欢吃，今天天气好，带着孩子出去游玩，又做了咸味的海苔肉松纸杯蛋糕，纸杯蛋糕便于携带，吃起来也方便，味道也不错哦，吃腻了甜味蛋糕，也试试这款咸味的海苔肉松蛋糕吧！这次调整的配方做了15个。参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 70克

、

玉米油 25克

、

牛奶 50毫升

、

细砂糖 45克

、

肉松 50克

、

海苔 2片

、

盐 3克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材备用
步骤2/14 点击查看大图
先把海苔揉碎和肉松拌一起
步骤3/14 点击查看大图
盆里称入10白砂糖，玉米油，牛奶，搅拌均匀至乳化
步骤4/14 点击查看大图
筛入称好的低筋面粉画'z'字搅拌均匀，加入蛋黄同样的手法搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
蛋清滴几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至硬性发泡，提前打蛋器有直立的小尖角
步骤6/14 点击查看大图
取1/3的蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
再倒回剩余的蛋白霜里同样的的手法翻拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
加入海苔肉松翻拌均匀，预留一些用来撒上蛋糕表面
步骤9/14 点击查看大图
装入裱花袋挤入纸杯8分满，撒上海苔肉松
步骤10/14 点击查看大图
送入预热好的烤箱，上下火150度烤30分钟
步骤11/14 点击查看大图
烤好取出来晾凉即可，好看又好吃的海苔肉松纸杯蛋糕就做好了
步骤12/14 点击查看大图
撕去纸杯的海苔肉松纸杯蛋糕
步骤13/14 点击查看大图
掰开能看见肉松拉丝
最后一步点击查看大图
成品图！

小贴士

1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。 2:打发蛋白一定要分三次加糖，打至干性发泡即可，提起打蛋器有直立的小尖角。 3:翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。4.每个烤箱脾气不同，温度和时间根据自己的烤箱脾气来调整。 5烤好一定先震几下震出热气晾凉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-09

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