易学易做的三杯鸡!微甜微辣!
翻了一圈菜谱,也不知道到底什么样的三杯鸡才是正宗。 我的三杯指的是:啤酒,酱油,油。 正宗不正宗不管了,美味好吃就行。家里人很爱吃,同学也说鸡肉很嫩,味道很美味。所以我还是对这个菜谱有自信的。 微甜微辣的口味适合所有人! 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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步骤1/11
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鸡腿洗干净,把鸡腿上的肉切下来,骨头剁成两段。
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步骤2/11
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姜切片,蒜切成两半。
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凉水下锅,加三个姜片和两勺料酒,煮开,撇去浮沫。
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步骤4/11
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焯水过程中,我习惯于先调制好酱汁。酱油,啤酒,冰糖混合在一起。
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步骤5/11
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焯水后捞出,控干水分。
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步骤6/11
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锅里热油,加入蒜和姜片,小火慢煎,煎到蒜表面起皱变黄。
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步骤7/11
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加入鸡肉,翻炒均匀,这个要炒两分钟,使鸡肉表面变黄,起到定型的作用。
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步骤8/11
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加入调好的酱汁。再加入一碗水。大火烧开,转中小火慢炖。
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步骤9/11
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螺丝椒切块。
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步骤10/11
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锅里水不多时,放入螺丝椒,翻炒。大火收汁。
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最后一步
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收汁后出锅!微甜微辣,鸡肉嫩嫩的,好吃!
1.蒜可以多一点,在用油炸蒜久一点,最后菜里面的蒜和肉一样好吃!
2.鸡肉一定要定型后再加入酱汁翻炒。
3.螺丝椒后放,炒三四分钟就够了。
4.可以不放盐。如果口味重的可以适当加一点盐或者辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-09 · 天津市
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