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葱烧大排的做法

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葱烧大排

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老实说，这是我第一次做这道菜。这是小时候爸爸做给我吃过的。但是我在他的做法上改良了一下下～

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大排 3块

、

小葱略多

、

玉米淀粉适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将猪排洗干净后，切筋。这样煮的时候不会卷边～用个碗装点纯净水，家点盐巴白糖，将大排泡在里面。半个小时后，拿出大排，用老抽，生抽，五香粉，玉米淀粉，一点点水，一点点油。一个方向的搅动大排，给大排按摩。抓到手粘粘的感觉，而且汁水都被大排吸收。
步骤2/6 点击查看大图
锅里下油，放入大排，一面煎三分钟。
步骤3/6 点击查看大图
翻面再煎三分钟后，夹出大排。将锅里多余的油倒点出来。
步骤4/6 点击查看大图
锅里的底油，加入切好的葱段炒香然后加入一小半碗水。加入冰糖，生抽，一点点盐巴
步骤5/6 点击查看大图
汁烧开后，将葱段夹出来备用。将煎好的猪排放进汤水里煮三分钟
最后一步点击查看大图
三分钟后，将葱段放入锅中，大火收汁。在出锅之前淋上一点香醋。好吃又不腻的葱烧大排就做好了呀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-09

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