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『消耗香蕉』简单健康的香蕉面包Biscotti的做法

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『消耗香蕉』简单健康的香蕉面包Biscotti

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香蕉啊，真是个磨人的小妖精，尤其是对于小家庭来说。它们要么生硬硬的不那么甜，要么就一夜之间一大把全部熟透了。每分每秒在厨房柜台上盯着我看，让我焦虑。消耗香蕉的好食谱莫非香蕉面包/香蕉蛋糕/香蕉马芬… 我已经到了厌倦香蕉面包的地步，这就是香蕉面包biscotti诞生的原因。 - 这款是将经典的香蕉面包和Biscotti结合在一起，它柔润、香甜浓郁，有嚼劲，可以是美味的早餐饼干或下午茶点心，搭配浓缩咖啡或甜酒。我非常喜欢这个食谱，因为简单、快速、少刷碗。就连一个手持打蛋器，也完全不必弄脏它。还能消耗吃不过来的熟透香蕉。只需要搅拌搅拌~ 而且它很宽容，你还可以加些肉桂粉、核桃碎等来增加更复杂的味道。我用了黑巧克力，结合在一起，风味深邃迷人~ 可以成为一款不费事的健康自制甜点＆零食~ {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D

食材清单加入采购清单

中粉 120g

、

糖 4大勺(60g )

、

泡打粉 1/2小勺

、

盐 1/8小勺

、

小根熟透香蕉 2根（185g）

、

植物油 1/2大勺

、

香草精 1/2小勺

、

耐烤黑巧克力 30g

、

燕麦片（可换核桃碎等） 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
烤箱预热至175℃。烤盘垫烤纸。香蕉选择熟透透布满黑点点的~最好能像挤牙膏那样轻松压扁的，最甜糯。
步骤2/10 点击查看大图
大碗里混合面粉、糖、泡打粉和盐，拌匀。另一个碗中，将熟透的香蕉压成泥，加入植物油、香草精，搅拌至光滑。
步骤3/10 点击查看大图
两碗合二为一，再加入耐烤黑巧克力豆。用刮刀翻拌压拌至成团、无干粉。
步骤4/10 点击查看大图
将面糊倒入垫了烤纸的模具（13*23cm）中，刮刀抹平表面。
步骤5/10 点击查看大图
入炉175℃，烘烤23-25分钟，至表面凝固，略有裂纹。
步骤6/10 点击查看大图
从烤箱中取出，将烤箱温度降低到150℃。
步骤7/10 点击查看大图
冷却10分钟。切片，宽度约一根手指。
步骤8/10 点击查看大图
切面朝上均匀摆放烤盘上，入炉烤15分钟。翻面再烤15分钟。
步骤9/10 点击查看大图
从烤箱中取出，在晾凉架上完全冷却后密封保存。
最后一步点击查看大图
它柔润、香甜浓郁，有嚼劲，可以是美味的早餐饼干或下午茶点心，搭配浓缩咖啡或甜酒。

小贴士

用香蕉泥既可以代替部分面粉，又可以代替油和蛋，还能代替部分的甜味剂。 :-D

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-09

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