不怕费饭的友友冲 香菜炒牛肉 吃胖不负责
友友们友友们菜终于到啦✌️激动的心❤️颤抖的手快快操练起来吧好几天没吃到肉啦
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步骤1/9
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选肉:上脑、外脊部位 炒牛肉不要选择牛腩部位的肉 筋头太多 更适合炖
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步骤2/9
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切片后清洗一下 沥干水分 加调味料
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步骤3/9
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洗牛肉是为了把牛肉里的血水弄出去 吃着不腥 还能起到给肉补水的效果 所以腌制肉时直接放干淀粉就行
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热油下锅 翻炒两三下 肉刚刚变色 大概五成熟 就立即盛出来 备用
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锅内不用重新倒油 剩下的底油即可 倒入辅料爆香 不能吃辣的友友 可以把泡椒换成小米青椒 青的呦 千万别买红的辣
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爆出香味后 倒入刚刚备好的牛肉
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少许鸡精调味 没有鸡精可少加一点糖 增鲜提味儿
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一定要大火收汁 不然炒时间长 香菜会特别软 影响口感和美观
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最后一步
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出锅!干饭去喽!
1.牛肉一定要顶刀切,千万不能顺肉丝切 !
2.切完的牛肉,一定要好好清洗几遍,洗出血水!
3.炒制过程中,全程大火快炒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-09
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