海参荠菜馄饨
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开春的荠菜再新鲜不过了,从地里挖出来,洗净后包馄饨,美味早餐,一天都是好心情
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
洗干净后的荠菜
300克
、
猪肉
500克
、
馄饨皮
500克
、
盐
适量
、
料酒
3勺
、
小葱
2根
、
姜
2片
、
大蒜
1头
、
蚝油
适量
、
生抽
适量
、
猪油
10克
、
花生油
适量
、
香油
适量
、
五香粉
适量
、
花椒
适量
、
虾仁
适量
、
香菇
6朵
、
醋
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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烧开水后加少许盐,将洗净后的荠菜焯水,快速放入凉水中浸泡,这样菜会很绿。适量挤出水份,切碎备用。
-
步骤2/3
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葱姜花椒煮水放冷,香菇泡发后切碎,虾仁洗净每个剪成四小块,大蒜切碎备用。猪肉馅加料酒蚝油生抽花生油香油盐五香粉搅拌,少量多次加入葱姜水顺时针方向搅拌均匀后,再加入香菇大蒜虾仁,搅拌均匀。最后加荠菜拌匀。
-
最后一步
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馄饨包好了,忘了拍照,煮的同时,发好的海参也一起煮。小碗中加入少许虾皮冬菜生抽醋香油开水,将煮熟的馄饨盛到碗里,好吃的海参荠菜馄饨就做好了!
小贴士
葱姜花椒水一定要少量多次加入,不加猪油加油渣更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-09
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