爽滑凉拌鱼皮
夏天就快到了,教你做顺德正宗凉拌鱼皮,一分钟Q弹爽滑,鲜美可口^o^方法简单,易学易做。
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步骤1/8
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1.鱼皮洗净,香菜切段,姜、葱、酸荞头切丝,小米辣切圈,花生和芝麻炒熟,备用。
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步骤2/8
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2.鱼皮放进开水里烫10-15秒,迅速捞起。
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步骤3/8
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3.放进冰水里,泡浸10分钟。
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步骤4/8
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4.鱼皮洗干水,切开,宽度为1cm左右。
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步骤5/8
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5.放进姜丝、葱丝、酸荞头、小米辣、花生油、芝麻油、盐、糖、生抽等,捞匀。
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步骤6/8
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6.最后放花生和芝麻,捞匀。
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步骤7/8
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7.上碟。
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最后一步
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8.开吃啦。
1.配料可以根据个人口味调整,如可以加入洋葱似等。
2.鱼皮不宜在开水里泡得久,最多20秒,要不不爽脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-08
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