全麦素馅儿包子
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步骤1/28
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全麦粉为主料,听我的,这款比精粉做出来更香
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步骤2/28
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普通面粉100g
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酵母用温水化开
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搅拌,至其完全溶解
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步骤5/28
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分次加入面粉,一半加一边搅拌
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搅拌成这种大絮状
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步骤7/28
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下手,揉成偏软的面团
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步骤8/28
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盖上保鲜膜,醒发30分钟
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步骤9/28
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青菜选自己喜欢的,没有韭菜就换成西葫芦
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步骤10/28
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木耳、粉丝提前用温水泡发,其他的简单处理下,鸡蛋炒嫩嫩的
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步骤11/28
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加一勺鸡粉
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步骤12/28
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一勺蚝油
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步骤13/28
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一大勺豆瓣酱
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步骤14/28
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两勺红油,直接用豆瓣酱里的就可以
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步骤15/28
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少许盐
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步骤16/28
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花椒粉一勺,最后用热油浇上一圈,封锁住蔬菜的水分
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步骤17/28
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翻拌均匀
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步骤18/28
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面团醒发好了,是这种均匀蜂窝状小孔
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步骤19/28
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揉啊揉
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步骤20/28
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搓圆柱状
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步骤21/28
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切剂子,每个40g左右
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步骤22/28
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擀皮
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步骤23/28
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包褶子
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步骤24/28
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二次醒发15min
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步骤25/28
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开水上锅,蒸18min
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步骤26/28
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关火,焖2min,出锅了
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步骤27/28
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馋死我了
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最后一步
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一口气吃了3个,过瘾~
全麦粉含有丰富的膳食纤维,膳食纤维是目前营养学界认定的第七类营养素。英国、美国及一些亚洲国家学者提出,膳食纤维每日的摄入量应为 20 克 ~35 克。
中国人的传统膳食常以谷类食物为主,并辅以蔬菜、水果,所以本无缺乏膳食纤维之虞。但随着生活水平的提高,食物越来越精细化,动物性食物所占比例大大增加,膳食纤维的摄入量却明显降低了。因此,适当增加膳食中谷物,特别是粗粮的摄入是有益于营养平衡的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-08
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