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红烧肉糖色怎么炒的做法

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红烧肉糖色怎么炒

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红烧肉是每个家庭都喜欢吃的一道菜，而想要红烧肉好看又好看的话，那么炒糖色就是关键了，红烧肉的糖色怎么炒了，接下来随色宝糖色小编一起来看下吧

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

糖 2-3颗

、

植物油适量

、

葱姜蒜适量

、

老抽生抽适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
凉锅凉油，放入冰糖。开火后慢慢炒冰糖。
步骤2/3 点击查看大图
炒到冰糖全部融化，颜色变深时就转小火。
最后一步点击查看大图
糖的颜色变成深棕色时就可以加入开水了，记住一定要加开水，加凉水很容易炸锅，烫到自己。一般这个时间不好掌握，你需要认真观察炒出糖色的颜色，状态。在炒制过程中，糖色会有两次起末，一次是比较均匀的小的泡沫，但是很快就消失了，第二次再出现泡沫时基本上就好了，在泡沫消失的同时，就可以加水或者是加食材了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-08

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