酸菜鱼
隔壁阿姨最喜欢烧的一道菜，今天我也来做一下，本来想让阿姨帮我切鱼片的，结果阿姨有事，就自己动手吧 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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准备一条草鱼，我买的这条两斤半清洗干净
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切鱼片，鱼从尾部开始，把两边肉都切下来只留中间骨头，骨头剁块，鱼肉切薄片
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我买的酸菜鱼包，里面有一包腌鱼料，腌制20分钟，加入一个蛋清，料酒，一点油防止粘连，搅拌均匀
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步骤4/14
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准备姜片，蒜瓣，干红辣椒
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步骤5/14
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起锅烧油，先把姜片爆香，加入鱼骨鱼头，煎一下
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步骤6/14
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两面都要煎一下，加点料酒
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步骤7/14
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加入酸菜包，翻炒一下
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步骤8/14
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加入清水，可以多一点，汤也可以喝哦
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步骤9/14
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煮开后加入汤料包
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步骤10/14
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搅拌均匀，煮一分钟左右把里面的菜用漏勺都捞出
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步骤11/14
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捞出后，把鱼片倒入锅中，煮1分钟左右即可
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步骤12/14
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鱼片都飘起来，捞出
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步骤13/14
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起锅烧油，加入花椒粒，蒜瓣和干红辣椒爆香后倒入盘中
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最后一步
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加点葱花即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-08
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