鲜锅兔—自贡菜
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食材清单
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10~30分钟
兔肉
1500克
、
仔姜
4块
、
二荆条青椒
一小把
、
老姜
1块
、
大蒜
4瓣
、
白糖
1勺
、
盐
1勺
、
小米辣
适量
、
白胡椒粉
适量
、
料酒
适量
、
食用油
适量
、
猪油
1小勺
、
醪糟
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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盐, 鸡精, 胡椒粉, 八角 ,山奈 ,料酒 ,蛋清 ,葱姜码兔子。
-
步骤2/4
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泡椒,小米辣,姜蒜,切碎嫩姜切丝,二荆条,小米辣切筒。
-
步骤3/4
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码好的兔子 把香料挑出 加水淀粉拌匀 下油锅过油捞出 。砸碎的配料炒香,加一点生抽,白糖,青花椒,炒匀,淋锅边醋,然后加一半嫩姜炒一下。
-
最后一步
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加水,一小勺米酒,一小勺猪油,汤烧开加入过油的兔子和剩下的姜丝。最后起锅前加二荆条小米辣筒。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-08
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