红烧东星斑鱼头
买了一条十多斤的东星斑,一餐肯定是吃不完 只能大卸八块慢慢吃,今天砍一半鱼头来个红烧鱼头先,走着哩
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步骤1/9
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鱼头整理干净擦干水分
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步骤2/9
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剁成麻将大小的块加10g盐料酒1勺胡椒粉10g码味备用
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步骤3/9
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鱼头搁置码味正好准备一碗料汁,将前面配料表里的所有调料放在盛饭的碗里调匀加清水至满备用
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步骤4/9
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热锅热油下鱼头煎至一面金黄
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步骤5/9
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翻面将另一面也煎至金黄
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步骤6/9
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然后倒入事先调好的碗汁
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步骤7/9
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大火烧开转小火焖煮约十五分钟,鱼头不大十分钟即可
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大火收汁再倒一勺料酒
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最后一步
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起锅撒一把葱花,盛饭上桌
很普通的做法 没有什么技巧,焖煮时经常开盖翻动一下避免糊锅就好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-07
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