没有速冻饺子，那就自己做吧的做法

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没有速冻饺子，那就自己做吧

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居委会发了慰问菜，一颗好大的牛心菜，不太喜欢吃牛心菜，疫情期间所有超市骑士都休息了，既然买不到速度饺子了，那就自己动手做吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪梅肉 500g

、

牛心菜 250g

、

葱姜少许

、

生抽 3勺

、

盐 2勺

、

生粉 1勺

、

面粉 300克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
葱姜浸泡水备用，肉馅剁碎，加入调味料，顺着一个方向搅拌，一边搅拌一边倒入葱姜水，待肉馅起劲道了，盖保鲜膜入味备用
步骤2/11 点击查看大图
牛心菜叶洗净，切丝，加入3勺盐待菜出水
步骤3/11 点击查看大图
挤干菜的水份，再剁碎
步骤4/11 点击查看大图
菜和之前的肉一起搅拌均匀
步骤5/11 点击查看大图
面粉里加入一勺盐，温水缓缓加入面粉中，待搅拌成絮状后，用手揉搓成团后盖保鲜膜醒面15分钟
步骤6/11 点击查看大图
醒面后揉搓面团，图片中的面团颗粒粗大，表面不光滑，开裂就表明是没有揉搓好的，需要继续揉
步骤7/11 点击查看大图
揉到表面光滑，可以扯成小块就表示可以了
步骤8/11 点击查看大图
用擀面杖擀出来的皮很光滑就是好的
步骤9/11 点击查看大图
这里有个偷懒的方法，就是把面团擀薄后，用模具压出一张张圆皮
步骤10/11 点击查看大图
最后按照各自手法包成饺子
最后一步点击查看大图
这是下水出锅后的饺子，各个饱满

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1. 和面不能和得太烂，否则饺子皮会搭在一起 2. 速冻前建议撒点干面粉，以防粘连

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-07

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