野餐必带焦糖爆米花
春天和小姐妹一起出去野餐,怎么能不带上一份自己亲手做的焦糖爆米花呢? 酥脆的焦糖爆米花,5块钱的原材料就能炸一大瓶,还不快自己动手做起来? 我做的这个版本是减糖版,喜欢特别甜的再加20-40克糖就可以啦~ 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/6
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把80克玉米粒和20克玉米油一起下锅用大火炒,开始有玉米爆开的时候,盖盖,转中小火,不断晃锅,直到全部爆开
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步骤2/6
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50克白糖和100克水大火熬成黄色,关火,下入20克黄油。融化后加入5克碳酸氢钠,搅拌均匀,锅里开始冒泡泡。倒入爆米花,裹上糖浆
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步骤3/6
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把炒好的爆米花倒在锡纸上,晾凉。它们会变硬,然后掰开,装起来,就可以和小姐妹去野餐啦~
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步骤4/6
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成品1
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步骤5/6
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成品2
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最后一步
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成品3
炒糖的时候要注意火候,炒不黄糖会粘黏,炒过了容易发苦。所以糖一开始变黄就要关火!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-07
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