扁豆炒肉
扁豆的功效为健脾和中,消暑化湿。治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。适合夏天食用。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
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步骤1/8
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将扁豆洗干净,两头去掉,斜切成丝。
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步骤2/8
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将肉洗干净切成丝,有淀粉的可以加点淀粉腌制。
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步骤3/8
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小米椒和蒜切好。
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步骤4/8
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锅内加油,待肉热后放入小米椒和蒜,煸炒出香味。
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步骤5/8
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将肉放入,炒至变色。
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步骤6/8
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放入扁豆丝,大火炒,依次加入酱油,十三香和盐。期间如果怕锅糊可以加入适量水(我加了几次,每次一勺左右,总共半碗)
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步骤7/8
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炒至变色,用筷子尝一下,扁豆没豆腥味,略脆,就可以出锅了。大概要炒10分钟左右。
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最后一步
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出锅了,女朋友说很好吃!
扁豆不熟有毒,所以做之前一定要把扁豆两端去掉,两边的丝能去掉就去掉。炒的时候勤放水,每次少量,10到15分钟才能出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-07 · 天津
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