珍珠焦糖奶茶
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步骤1/7
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红糖加水煮化,关火,利用余温赶紧倒入木薯粉,快速搅匀再用手揉团(小心烫到哦,注意安全)一直揉到表面光滑,分成几份,用保鲜膜盖上,以免干了
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步骤2/7
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粘板上撒些木薯粉,取一小块面团揉均匀,搓适合大小条,切后,再表面撒一丢丢干粉,少量多次用手心轻轻搓圆
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步骤3/7
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所有珍珠再散点粉摇一摇,以免粘黏,这次吃不完的可以密封冻冰箱里
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步骤4/7
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水开放入珍珠煮煮15分钟关火闷20分钟,捞出过凉水备用
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步骤5/7
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红茶和白糖中小火炒制白糖融化成焦糖色,微微冒泡时倒入牛奶,煮到牛奶冒小泡泡关火,闷15到20分钟,喜欢茶味浓一些的可以多闷一下
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步骤6/7
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过滤茶渣
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最后一步
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甜度根据自己口味做适当调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-07
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