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芝麻香葱戚风蛋糕

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迟来的脱皮白芝麻。一直对脱皮白芝麻充满好奇,想不明白那么小小的芝麻,是怎么去掉皮的。也一直搞不清楚,为什么要把芝麻脱皮。去皮的白芝麻无非是看起来更白净一些,在口味上似乎并无不同。 其实,本想用它来做个甜味的什么什么芝麻糕,当瞥见收存已久的这道芝麻香葱咸戚风,立马就改了主意。甜的蛋糕太多,咸味的却很少见到。 稍微修改了一下做法,把芝麻用研磨机打碎后加在面糊里,而不是拌好蛋糕糊后整粒加入。因为芝麻太小,往往不经咀嚼就咽下,破碎以后更容易消化吸收。想来是这样吧。没有用芝麻油,因为单纯的芝麻油味道太过浓郁有点让人受不了,也没有用芝麻油与其他油掺和,因为懒得去搞两种油,直接用玉米油就行。仅仅靠着这一大勺芝麻,还真烤不出那么浓郁的芝麻香来。不过,葱香倒是挺足,叫人不禁想起葱香苏打饼干的味道来。。。。 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

葱洗净后尽量晾干表面水分,以免水分太多影响蛋糕涨发。 葱花的用量可以根据自己口味酌情增减。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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发布于 2022-04-07

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