菜花炒腊肉,鲜甜咸香超下饭
菜花炒腊肉是一道很家常的菜,腊肉咸香入味,菜花清香爽脆,加上六月香葱伴豆瓣酱,不用再放过多的食材,酱香浓郁,别有一番滋味。 参与活动: #能蘸善炒,加一勺更够味儿,快来get原酿好酱#
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一小块腊肉在锅里煮10分钟,煮时加少许料酒,捞出来冲洗干净,切薄片备用。
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适量的菜花洗干净,掰成小朵。
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锅里水开后,下入菜花焯水一分钟。
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焯过水的菜花过凉,备用。
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一小段胡萝卜切菱形片。
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一根青椒切成片。
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准备适量的小葱段,大蒜片,姜丝。
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今天用到的灵魂酱料是6月香葱伴侣豆瓣酱。
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这道菜用到的所有食物如图。
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起锅烧油,先下入腊肉煸炒出油脂。
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然后下入葱姜蒜,和胡萝卜片煸炒出香味。
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最后下入菜花和青椒片。加蚝油,生抽,六月香葱伴侣豆瓣酱,胡椒粉,十三香,快速翻炒均匀,入味。
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盛盘!
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最后一步
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这道菜加了六月香葱伴侣豆瓣酱,做法简单,鲜甜咸香,非常下饭。
这道菜中用到腊肉和豆瓣酱,咸味足够了,就不要再加盐了。
腊肉最好选用五花肉。我今天用的是后腿肉,口感稍差些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-07
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