低脂营养又健康的 | 皮蛋豆腐

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皮蛋豆腐是一道营养丰富健康低脂，而且充满儿时回忆和味道的美食。别看这道菜看似简单，其实它可是名副其实的知名小菜，而且在北方常年高居最受欢迎凉菜榜TOP10！参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

老豆腐 1整块

、

皮蛋 3个

、

研磨海盐 8克

、

葱末 20克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将老豆腐放入沸水中煮8分钟，然后捞出放凉
步骤2/5 点击查看大图
将皮蛋切块
步骤3/5 点击查看大图
将豆腐放入碗中，继续放入葱末和研磨海盐
步骤4/5 点击查看大图
用搅拌棒将豆腐搅打成豆腐渣状，充分的与葱末混合
最后一步点击查看大图
继续放入切好的皮蛋，充分搅拌均匀即可

小贴士

1.这道菜对于豆腐的选择有很多版本，有选择内酯豆腐的，有选择韧豆腐的，还有选择老豆腐的，我比较喜欢老豆腐的口感，软硬适中，豆香浓郁。大家可以根据个人的口味喜好进行选择 2.老豆腐需要提前用沸水煮8分钟至完全煮熟后捞出放凉，再进行后续的操作

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-06

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