独家秘制嫩滑辣椒炒肉片
吃席最爱的小炒肉啊,完美复刻 参与活动: #能蘸善炒,加一勺更够味儿,快来get原酿好酱#
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步骤1/5
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猪腿肉,把肥瘦分开切,切片。青椒洋葱姜蒜切块,锅烧热,先下肥肉小火煸炒到出油,木耳泡发后放在开水中烫1分钟。
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步骤2/5
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瘦肉腌制,把蚝油,生抽,盐,酱油,胡椒粉,红薯淀粉放在一起用手抓一抓,无干粉状态,拌好之后再加一勺玉米油抓抓。肉腌制10到15分钟
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步骤3/5
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锅中肥肉炒出油后直接放入腌制好的瘦肉,翻炒一下,把肉翻开后放入大蒜片,炒到变色后,加入洋葱,青椒,翻炒。
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步骤4/5
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调一个汁,水,老抽,糖,淀粉,鸡精,一勺,再加点黑胡椒,搅拌均匀后浇在锅中,翻炒均匀,大火锅边加一勺醋翻炒后就可以出锅了。
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最后一步
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撒点黑胡椒,非常鲜嫩的小炒肉开始吃吧,配米饭绝了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-06 · 江苏省
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