浪漫的佛卡夏面包
佛卡夏是源自意大利的一种著名的扁平形状的面包,吃起来和披萨底有点像,上方会撒上各式香草和橄榄油,加上洋葱,芝士和各种肉类,佛卡夏在西方是作为主食,也就类似于我们的馒头米饭一样,配上各种肉类啦,沙拉啦进行食用。 在浪漫的春季,用圣女果和洋葱装饰了一盘佛卡夏面包,撒上橄榄油,烤完香味浓郁,出炉的一刻美极了!切成块做主食非常不错,也可以出去玩的时候带着噢,一定会惊艳到朋友的! 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/10
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高筋面粉加入酵母粉和糖,另一面放盐,加入220克左右的水,搅拌面团,面团含水量比较大,之后加入10克橄榄油,继续搅拌。
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步骤2/10
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10分钟后面团比较有光泽了就差不多了,佛卡夏面包不用追求揉出手套膜,我就把面团揉成这种状态做出来的也不错哦!
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步骤3/10
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手抹油把面团取出,整成圆团,放入盆中,盖保鲜膜放温暖的地方进行发酵。
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步骤4/10
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大约1个多小时,面团已经发酵了两倍大,有蜂窝组织了。取出面团按压排气,醒发10分钟。
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步骤5/10
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28*28的烤盘抹油,把面团用手指关节按压的形式把面团推满烤盘,放入烤箱发酵功能发酵20分钟,取出倒20克橄榄油,按压均匀。
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步骤6/10
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把圣女果切开,整个洋葱切薄片。
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步骤7/10
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迷迭香准备好,我家迷迭香长的不好实在量不够了,就用一棵香菜来凑数了,哈哈,一样的!
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步骤8/10
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按照自己心里想的的样子,把香菜味,圣女果,洋葱摆放好图案,我把迷迭香放在了下方,有撒了些黑芝麻,腰果,蓝莓装饰。这部完全可以发挥想象,创意的食材往上摆放。放入预热烤箱,180度烤25分钟,根据自己烤箱情况调节温度与时间。
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步骤9/10
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出炉!很香的味道,如果喜欢颜色深的可以多烤一会,我的就延长了5分钟,非常漂亮,充满了异域风格!
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最后一步
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吃的时候可以切成块,非常松软,橄榄油与迷迭香和各种蔬果让这款面包口味丰富。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-06
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