芹菜叶拌鸡丝
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步骤1/4
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1.将生鸡胸肉煮熟后,用擀面杖顺着鸡肉的纹理轻轻敲打一会(获得鸡丝)ps:有条件的话可以放进保鲜袋里敲
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步骤2/4
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2.将洗干净的芹菜叶剁碎、大葱切丝、大蒜切蒜末。
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步骤3/4
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3.将蒜末、葱丝,芹菜叶碎和鸡丝放在一起,再倒入生抽9勺、白糖2勺、味精或鸡精1勺、醋1勺、辣椒油适量
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最后一步
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4.拌匀后就可以吃啦!
ps:
①生抽我放了9勺,有一丢丢咸,口味淡的宝宝可以放5勺(不咸的话另外加盐)
②鸡肉建议凉了之后再敲(容易成型,拌的时候也不容易成坨)
③拌的时候建议用筷子(我是戴着一次性手套拌的,所以鸡丝都成一坨了,卖相不咋好看……)
④葱用的是山东大葱,大概是整根的三分之一。
⑤最后还可以再少放一丢丢香油,我忘放啦!哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-06
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