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一口一个【香芋猪肉丸子】吃几个就顶饱~

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做肉丸子放点素进去,吃起来不容易腻胃。用芋头是个经典搭配,口感绵密,芋香百搭。 有些地方会把香芋捣成泥,再与肉末搅拌;要是图省事一些,像我一样切成丝状即可。 加上少量的红薯粉,可以增加丸子的粘性,吃起来糯感也会更强。 其实直接油炸会更香,但相应的热气更大,所以我选了先煎后焖的方式,既不会发干又不会油脂过大,家庭烹煮更为合适。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.香芋用选槟榔芋或荔浦芋为佳 2.团成的芋头丸子会比较粘手,没有关系,只要不散能团成丸子,下锅煎就能很好的定型

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-04-06

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