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一锅搞定 双鲜焖滑鸡

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Hui食

一声春雷过，万棵竹笋生。雷笋当季，变着花样来尝鲜。 . 这次用低脂的鸡肉，搭配鲜嫩的春笋，加上柔韧的菌菇，双鲜齐上，鲜香无比。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡腿 3个
、
春笋 2支
、
杏鲍菇 150g
、
葱花 适量
、
红葱头 6颗
、
生姜 1小块
、
料酒（腌） 2汤匙
、
食盐（腌） 1茶匙
、
砂糖（腌） 半茶匙
、
生粉（腌） 1汤匙
、
生抽 2汤匙
、
老抽 1汤匙
、
蚝油 1汤匙
、
冰糖 一小把
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

①若想菜品色泽更红亮，可准备一小碗糖色，取代冰糖。炒糖色的方法，可参考早前【家常红烧肉】里的内容。 ②因为杏鲍菇富含水分，所以与鸡肉同焖时，无需额外加水，可以保持菜品原汁原味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-06

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