花环馒头
春暖花开的时候，带上漂亮的花环馒头和家人一起看花城的花，心情一定是美好的 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/26
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面粉中放入酵母粉
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步骤2/26
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放入白砂糖
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步骤3/26
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放入猪油
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步骤4/26
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放入温水
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步骤5/26
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搅拌成絮状
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步骤6/26
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揉成光滑面团，盖上盖子密封发酵至两倍大
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步骤7/26
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发酵好的面团用食指戳下去不塌陷、不回缩
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步骤8/26
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分成两份
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步骤9/26
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期中一份再随意分成3份
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步骤10/26
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最大的面团搓成圆柱形长条
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步骤11/26
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擀成厚片
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步骤12/26
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均分为三条，一头连接处不用切断
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步骤13/26
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瓣成辫子
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步骤14/26
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两头连接处捏紧一下
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步骤15/26
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另外三个小面团分别加入不同量的红曲精华
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步骤16/26
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揉至完全融合在一起
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步骤17/26
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取任意一面团擀成薄片，用刮刀切出蝴蝶结
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步骤18/26
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蝴蝶结根据自己习惯随意造型，不用完全一样
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步骤19/26
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将蝴蝶结粘在接口处
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步骤20/26
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3个小面团擀成片，用压花器压花
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步骤21/26
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花的底部涂抹清水，粘在辫子环上
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步骤22/26
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用棒棒糖棍子在每朵花中间压一下
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步骤23/26
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在蝴蝶结上也压一下，看起来没那么单调
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步骤24/26
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放入蒸烤箱中醒发10分钟，100度蒸12分钟
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步骤25/26
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时间到，焖3分钟后取出装盘
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最后一步
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搭配上其他美食，就是一天的早餐啦
①不同品牌的面粉吸水性不同，请根据实际情况增减温水的用量。
②花环压花、粘花会花点时间，馒头也在自然发酵，所以二发时间不宜过长，否则容易发过
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-06
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