艾草奶酪面包
又到了盛产艾草的季节，赶紧来做艾草面包 参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#
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步骤1/35
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艾草洗干净
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步骤2/35
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放入开水锅中，加入小苏打烫煮3分钟
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步骤3/35
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艾草捞出备用，煮艾草的水不要倒掉了，留着有用
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步骤4/35
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将艾草放入搅拌机中，倒入适量煮艾草的水
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步骤5/35
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过滤一下
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步骤6/35
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搅拌桶中放入酵母粉
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步骤7/35
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倒入艾草汁
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步骤8/35
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放入代糖
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步骤9/35
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放入面粉、盐
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步骤10/35
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搅拌成絮状
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步骤11/35
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高速搅拌
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步骤12/35
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至扩展阶段
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步骤13/35
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放入橄榄油
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步骤14/35
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搅拌至可以拉出薄膜
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步骤15/35
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揉圆整形后放入容器中室温发酵至两倍大
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步骤16/35
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发酵好的面团
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步骤17/35
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取出拍打排气
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步骤18/35
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均分为三份
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步骤19/35
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揉圆后盖上保鲜膜松弛25分钟
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步骤20/35
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松弛好的面团
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步骤21/35
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擀成圆片
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步骤22/35
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发面的时候准备好馅料：艾草酱放入碗中
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步骤23/35
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奶酪碎放入碗中
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步骤24/35
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蔓越莓干放入碗中
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步骤25/35
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拌匀备用
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步骤26/35
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将馅料放入面皮中间
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步骤27/35
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像包包子一样包起来，收口处一定要捏紧
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步骤28/35
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收口向下放在铺了油纸的烤盘上，稍微压扁一点
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步骤29/35
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放入烤箱中发酵25分钟，轻压表面回弹即可
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步骤30/35
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取出后在表面放艾草
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步骤31/35
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筛上一层薄薄的高粉
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步骤32/35
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放入提前180度预热的烤箱中，烤16分钟（烤定型后盖上锡纸可以让颜色更鲜绿）
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步骤33/35
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取出放凉
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步骤34/35
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独一无二的树叶型花纹
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最后一步
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成品图
馅料可以根据自己喜好添加；烤箱温度和时间只作为参考，根据自己烤箱调整；艾草汁浓度不同用量不同，请酌情增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-06
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