内蒙古味道——烧卖
一壶砖茶、二两稍麦 在内蒙古首府城市呼和浩特,人们的一天就从这一茶一食中开始。羊肉大葱馅儿是内蒙古传统烧麦的代表,也是人们早餐食谱中的挚爱。 冒着热气的蒸笼中,透过薄薄的面皮,可以看到里面的馅料。咬上一口,满满鲜香的味道 好的稍麦馅儿,是肥瘦相间的羊肉馅,粒粒鲜嫩,咬上去有一种微微的Q弹感。不用担心羊肉的膻味,在蒸笼中已经被鲜香的味道代替了。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
制作肉馅:羊肉或牛肉选择三分肥7分瘦的为佳,手切馅儿最好吃
-
步骤2/8
点击查看大图
打糊:肉馅加水,用筷子搅拌,搅拌3分钟,然后再加入水,再搅拌!重复三次,直到将肉馅打出糊状!水的量我是根据自己的喜好加的,不好意水量实在没法儿形容(●'◡'●)
-
步骤3/8
点击查看大图
加料:加入盐、 姜粉、 胡麻油、搅拌(放料比例根据个人口味适当调整)我不爱吃姜,所以放了姜粉。
-
步骤4/8
点击查看大图
加葱:放入剁好的大葱,大葱和肉馅的比例约为3:8,之后再次搅拌。大葱也是根据自己喜好加,但是多一点也很好吃
-
步骤5/8
点击查看大图
最后,淀粉用开水冲成糊状,拌入烧麦馅里即可!不喜欢淀粉的也可以不加烧卖也很好包,放好馅儿用虎口收拢起一下就行
-
步骤6/8
点击查看大图
蒸15分钟以后的样子
-
步骤7/8
点击查看大图
外皮晶莹剔透,馅儿多,每个都很完整
-
最后一步
点击查看大图
一壶砖茶,一碟醋➕少许油泼辣椒,开吃吧!满满的香味儿
烧麦皮在菜市场有卖,几块一包80个,特实惠,包的时候,左手拇指和食指连成圈,烧麦皮放在上面,塌进去的地方放入肉馅,把边拢起来,用虎口收一下就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-05
烧麦的相关分类
烧麦的相关推荐
-
#人人能开小吃店# 卤肉饭
6653849人看过 -
苦瓜炒蛋
19330320人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7109635人看过 -
烤羊排&烤羊小腿
777069人看过 -
【宝宝辅食】时蔬牛肉粒
398651人看过 -
蒜香孜然烤羊排
642796人看过 -
鱼香肉丝
5996321人看过 -
#夏日多巴胺饮品#手打柠檬茶~夏天的快乐
47549人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73241767人看过 -
快手糖醋排骨
2630142人看过 -
可乐鸡翅
107975人看过 -
电饼铛 华夫饼
235884人看过