奥利奥墨西哥面包
面包也内卷了。
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步骤1/11
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面团揉至完全扩展28°-30°醒发45-50分钟。
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步骤2/11
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分割60克一个小剂子继续松弛30分钟。
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步骤3/11
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准备墨西哥酱低温保存。
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步骤4/11
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准备奶黄馅贴面保存。
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步骤5/11
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擀薄包入奶黄馅卷起。
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步骤6/11
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在湿厨房纸上滚一下。
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步骤7/11
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再在奥利奥碎滚一下 。
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步骤8/11
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28-30°醒发60分钟。
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步骤9/11
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发酵到位表面挤上墨西哥酱。
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步骤10/11
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烤箱提前预热15分钟，上火210°下火190°烤12分钟。
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最后一步
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好吃到爆。
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发布于 2022-04-05
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