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金钱小面包的做法

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金钱小面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

牛奶/水 140克

、

鸡蛋液 35克

、

黄油/橄榄油 25克/20克

、

细砂糖 40克

、

耐高糖酵母 3克

、

盐 2克

、

椰蓉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
除去椰蓉外，将以上配料放入小美揉面功能大概8-10分钟，至面团脱模状态
步骤2/4 点击查看大图
面团分为每个10-15克，揉圆摆盘，盘底记得摸黄油以防沾底，放入发酵箱，发大概60-90分钟，取出抓蛋黄液，撒上椰蓉。
步骤3/4 点击查看大图
预热烤箱170度烤18-20分钟，烤至12分钟时观察一下是否上色，如颜色达到自己想要的了记得加盖锡纸继续烤6-8分钟。
最后一步点击查看大图
如果想做大一点的餐包，就将面团揉大一点，大概每个面团在50-70之间，大小自己决定，烘烤时间也是170度18-20分钟，烤至一半时间时加盖锡纸。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-05

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