薄荷饼干
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阳光正好，薄荷长势喜人，不如来做个点心，缓解疫情带来的焦虑。饼干基础配方来自@懒饭下午茶！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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给薄荷理个发，挑洗干净，控干水分。
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步骤2/4
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1.软化好的黄油加入白糖，搅打发白成羽毛状;2.加入蛋黄搅打均匀;3.筛入低粉，加入薄荷碎，按压成团;4.塑形，包保鲜膜，放入冰箱冷冻一小时;
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步骤3/4
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冷冻后切片，上下火170°C，烤箱烤20分钟。
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最后一步
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取出后放凉即可。
小贴士
1.黄油要充分软化。
2.低粉需过筛，面团不要过度搅拌。
3.薄荷碎尽量小，不建议整片使用，会变色。
4.烤制中途上色过深可盖锡纸遮挡。
5.空气炸锅也可以，但是上色偏深。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-05
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