薄荷饼干
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阳光正好,薄荷长势喜人,不如来做个点心,缓解疫情带来的焦虑。饼干基础配方来自@懒饭下午茶!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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给薄荷理个发,挑洗干净,控干水分。
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步骤2/4
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1.软化好的黄油加入白糖,搅打发白成羽毛状;2.加入蛋黄搅打均匀;3.筛入低粉,加入薄荷碎,按压成团;4.塑形,包保鲜膜,放入冰箱冷冻一小时;
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步骤3/4
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冷冻后切片,上下火170°C,烤箱烤20分钟。
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最后一步
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取出后放凉即可。
小贴士
1.黄油要充分软化。
2.低粉需过筛,面团不要过度搅拌。
3.薄荷碎尽量小,不建议整片使用,会变色。
4.烤制中途上色过深可盖锡纸遮挡。
5.空气炸锅也可以,但是上色偏深。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-05
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