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薄荷饼干

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阳光正好，薄荷长势喜人，不如来做个点心，缓解疫情带来的焦虑。饼干基础配方来自@懒饭下午茶！

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

1小时以上

低粉 150克

、

软化黄油 100克

、

白糖 60克

、

蛋黄 1个

、

新鲜薄荷叶一把

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
给薄荷理个发，挑洗干净，控干水分。
步骤2/4 点击查看大图
1.软化好的黄油加入白糖，搅打发白成羽毛状;2.加入蛋黄搅打均匀;3.筛入低粉，加入薄荷碎，按压成团;4.塑形，包保鲜膜，放入冰箱冷冻一小时;
步骤3/4 点击查看大图
冷冻后切片，上下火170°C，烤箱烤20分钟。
最后一步点击查看大图
取出后放凉即可。

小贴士

1.黄油要充分软化。 2.低粉需过筛，面团不要过度搅拌。 3.薄荷碎尽量小，不建议整片使用，会变色。 4.烤制中途上色过深可盖锡纸遮挡。 5.空气炸锅也可以，但是上色偏深。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-05

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