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时令美味|艾草拉面奶茶的做法

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时令美味|艾草拉面奶茶

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这是什么奶茶？还要用筷子吃！总觉得艾草季要做点什么特别的，吃腻了青团，就该配上一杯清爽的奶茶！早就想跟风做一款拉面奶茶尝尝了，我们把布丁拉面改成了艾草拉面，味道对比布丁更是多了一分清新。万物皆可奶茶，简单几步就能搞定！参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

艾草拉面奶茶

、

艾汁

、

新鲜艾草 200g

、

小苏打 1勺

、

艾草拉面

、

白凉粉 80g

、

细砂糖 40g

、

奶茶

、

椰果/西米适量

、

椰奶适量

、

荷包蛋橡皮糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、200克新鲜艾草取嫩尖部分，清水冲洗干净沥干水分。
步骤2/11 点击查看大图
2、烧开半锅水，加1小勺小苏打，搅匀，放入艾草重新煮开后焯水1分钟左右。
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3、捞起过凉水后，拧干水分备用。
步骤4/11 点击查看大图
4、拧干水分的艾草切碎，放入破壁机中，加清水至没过艾草，搅打成艾草泥。
步骤5/11 点击查看大图
5、用纱布过滤出艾草汁备用。
步骤6/11 点击查看大图
6、100克艾汁+300克水+20克细砂糖放微波炉适用深碗或深杯子，搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
7、微波100%火力加热4分30秒煮沸后取出，趁热加入40克白凉粉搅拌至无颗粒。
步骤8/11 点击查看大图
8、放回微波炉100%火力加热1分钟重新煮沸，趁热倒入盘子，晾凉30分钟至凝固。
步骤9/11 点击查看大图
9、凝固后切成条。
步骤10/11 点击查看大图
10、杯底加椰果和西米，倒入椰奶或煮好的奶茶，再放上艾草拉面即可。
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完成啦！

小贴士

艾草要选择新鲜艾草的嫩尖部分哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-05

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